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    KAI Shun

    SHUN Profi-Kochmesser werden aus einem neuentwickelten, rostfreien Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus V-Gold-10 Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt) und hält die Klinge, bei entsprechender Pflege, dauerhaft scharf.
    Durch den konvexen Schliff der Klinge sowie die manuelle Honung jedes Shun-Messers entsteht eine unvergleichbare Schärfe, welche das Messer wie kaum ein zweites selbst durch schwierigstes Schnittgut gleiten lässt. Diese Schärfe gepaart mit dem ausgewogenen Gewicht der Messer erlaubt ermüdungsfreies Arbeiten

    Die Fakten in Stichpunkten:
    ■  Umfangreichste Damastmesserserie
    ■  Unvergleichbare Schärfe
    ■  Ermüdungsfreies Arbeiten
    ■ 
    Ergonomisch geformter Griff

    ■  Rostfreien Damaszener-Stahl mit 32 Lagen

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