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    Wok, Wok-Set, Woklöffel, Wokwender, Wok-Zubehör

    Der Wok gehört in der chinesischen sowie der Süd- und Südostasiatischen Küche zu den wichtigsten Kochgeräten und erfreut sich auch in Europa immer größerer Beliebtheit. Kochen im Wok ist nicht nur schnell, sondern auch besonders gesund. Bei uns finden Sie viele Ausführungen in unterschiedlichen Farben der Markenhersteller Fissler, Staub, de Buyer, Küchenprofi, Le Creuset, Spring und ZWILLING.

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    Ein Wok ist im Prinzip eine durchgehend gewölbte Pfanne, deren Ursprungsform im asiatischen Raum liegt. Die Seitenwände und der Boden sind ineinander übergehend und unten rundlich geformt. Häufig sind Woks mit zwei gegenüberliegenden Griffen ausgestattet. Es gibt aber auch Ausführungen, die -wie Pfannen- einen Stiel haben. Da sich die Hitze des Herdes in der Mitte des Woks konzentriert, werden die Zutaten darin oft geschleudert oder mit einem Wender gerührt, um ein Anbrennen zu vermeiden und die Temperatur gleichmäßig zu verteilen. Die Zutaten werden dadurch scharf angebraten, schnell gegart und verlieren nichts von ihrer Bissfestigkeit. Gemüse bleibt dadurch knackig und verliert kaum Vitamine und Nährstoffe. Somit trägt diese Zubereitungsart sehr zur gesunden Ernährung bei. In Europa ist die Wokpfanne sehr beliebt. Sie hat die typischen Eigenschaften eines Woks, kann aber auf allen herkömmlichen Herden verwendet werden wie eine normale Pfanne.

    Unterschiedlichste Materialien finden bei der Herstellung Verwendung. Die traditionellen Ausführungen sind aus Edelstahl oder Kohlenstoffstahl und damit hoch erhitzbar. Es gibt aber auch Hersteller, die auf Gusseisen oder Aluminium setzen. Häufig erhalten die Ausführungen aus Aluminium zusätzlich eine Antihaft-Versiegelung, um besonders schonendes Garen zu ermöglichen. 

    Die Standardgröße eines Woks liegt bei 30 cm Durchmesser und größer und bietet damit ausreichend Platz für viele gesunde und leckere Zutaten. Sehr oft ist im Lieferumfang auch der passende Deckel und ein Abtropfgitter enthalten. Sehr beliebt sind auch hier die Glasdeckel, die das Sichtkochen ermöglichen. In Verbindung mit einem Dämpfeinsatz wird das Kochgeschirr noch funktioneller. Fissler bietet hier eine recht große Auswahl in hochwertigster Qualität.

    Selbstverständlich finden Sie bei uns auch eine große Auswahl an sinnvollem Zubehör. Der passende Wokwender oder Woklöffel erleichert das Arbeiten nämlich ungemein und garantiert beste Ergebnisse. Für welches Produkt Sie sich auch entscheiden: Das spezielle asiatische Aroma, die Verwendung von exotischen Gewürze und die unendliche Zubereitungsvielfalt werden auch Sie begeistern.