Nasi Goreng © www.marions-kochbuch.de Zutaten für 3 Personen: 125 g Reis 2 EL Öl 1 Zwiebel Knoblauch Sambal Oelek 100 g Wurzeln 100 g Champignons 1/2 Paprika, grün 1/2 Paprika, rot 100 g Porree 300 g Hähnchenbrustfilet 5 EL Sojasauce Kurkuma Zubereitungszeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 30 Minuten Kalorien: 370 Kcal pro Portion

Nasi Goreng ist ein indonesisches Reisgericht und kann auf viele verschiedene Arten zubereitet werden.

Zunächst Reis gar kochen und abkühlen lassen (lässt sich gut vorbereiten). Nasi Goreng wird mit hohen Temperaturen zubereitet, damit die Vitamine des Gemüses erhalten bleiben (kurze Garzeit).

In einem Wok oder in einer beschichteten Pfanne Öl stark erhitzen. Feingewürfelte Zwiebel, Knoblauch und eine Messerspitze Sambal Oelek (sehr scharfe Pfefferschotenpaste) darin hell anbraten.

Wurzeln fein raspeln und zufügen. Champignons in Scheiben schneiden und in den Wok bzw. in die Pfanne geben. Paprikas halbieren und von Kernen und weißen Häuten befreien, in dünne Streifen schneiden und zufügen. Porree in feine Ringe schneiden und unter das Nasi Goreng rühren.

Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden und mitbraten. Sojasauce und Kurkuma zufügen. Zum Schluss den kalten Reis unter das Nasi Goreng mischen und darin erwärmen.

Weitere Rezepte für Woks finden Sie unter www.marions-kochbuch.de.

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